Capitaine Fracasse

De Capitaine Fracasse in Parijs: de dinercruise die alles verandert

Er zijn avonden waar je niet helemaal hetzelfde van terugkomt. Momenten opgehangen tussen twee wateren, letterlijk. Aan boord gaan voor de Capitaine Fracasse in Parijs is accepteren dat de stad je op een andere manier omhult: door de rivier, door het licht, door de zachte stilte van het klotsen onder de romp. De boot vertrekt zachtjes van het Île aux Cygnes, de grote ramen kaderen de Eiffeltoren als een meesterwerk, je glas is vol, je bord komt eraan, en Parijs glijdt voorbij.

Wat een dinercruise op de Capitaine Fracasse in Parijs uniek maakt, is precies deze dubbele belofte: die van heel goed eten, en die van de mooiste stad ter wereld zien vanuit een hoek die haastige toeristen niet kennen. Langs de kades loop je. Op het water hoor je bij het schilderij. Tussen de klassieke navigatie van de dinercruise Fracasse formule, de feestelijke versie van de Amiral formule met inbegrepen wijnen en de zonnige ochtend van de zondagsbrunchcruise, heeft deze restaurantboot iets ondefinieerbaars: een menselijk formaat sfeer die grote industriële vloten niet meer kunnen bieden.

Fracasse formule of Amiral formule: hoe kies je je dinercruise

Het avondmenu biedt twee grote formules met duidelijk verschillende persoonlijkheden, ontworpen om aan te passen aan je avond en budget. De dinercruise Fracasse formule, toegankelijk en genereus, biedt een voorgerecht, een warme hoofdgerecht naar keuze en een dessert samengesteld uit marktproducten. Versheid gegarandeerd, eerlijke smaken, royale porties: het is de belofte van een maaltijd op de Seine zonder onnodige franje, gewoon goed uitgevoerde Franse keuken. De bijzonderheid van deze formule ligt in de drankjes, die à la carte zijn: je stelt je eigen selectie van wijnen, waters en verfrissingen samen bij de sommelier aan boord, zonder opgelegde forfait.

De Amiral formule met inbegrepen wijnen gaat een stap verder en is gericht op degenen die hun cruise willen omtoveren tot een echte gastronomische gebeurtenis. Met een fles Pays d'Oc wijn voor twee personen en mineraalwater inbegrepen in de prijs, wint de service aan ceremonie en vermijd je verrassingsrekeningen aan het einde van de avond. De gerechten blijven dezelfde grote klassiekers herzien - gastronomische trilogie met foie gras, Label Rouge kipfilet, runderfilet met shiitake, dorade met vinaigrette - met als extra het voorrecht van beweging en landschap. Voor een verjaardag of een romantische avond is het de meest serene optie; voor een beheerst budget en totale vrijheid blijft de Fracasse onverslaanbaar.

De zondagsbrunchcruise, de zonnige versie van de ervaring

Op zondag verandert de sfeer van register zonder aan intensiteit te verliezen. De brunchcruise op de Seine verandert de navigatie in een feestelijke ochtend. Families installeren zich, kinderen kijken met grote ogen naar de Pont Alexandre III die majestueus en goud boven hen passeert. Het buffet draait, de gesprekken ook. Aan de zoete kant: verse viennoiseries, mini-chocolademuffin, wafels, boerderijyoghurt en smeuïge brownie. Aan de hartige kant: gerookte zalm met dille, eendenpaté met foie gras, AOP Comté en roerei met fijne kruiden. Alles vergezeld van een warme drank en een sap, met een champagne-optie voor feestliefhebbers. Kindermenu beschikbaar voor 4 tot 11 jaar, gratis voor kinderen onder de 4 jaar: het is de definitie van brunch zoals het altijd zou moeten worden beleefd, zonder haast, met uitzicht op de rivier.

Valentijnsdag, Kerstmis, Nieuwjaar: de grote gelegenheden aan boord van de Capitaine Fracasse

Buiten de permanente formules organiseert de Capitaine Fracasse het hele jaar door uitzonderlijke afspraken, met feestmenu's ondertekend door Chef Martial, Meilleur Ouvrier de France. Voor geliefden biedt de Valentijnsdag dinercruise op 14 februari een viergangenmenu (gesauteerde sint-jakobsschelpen, gebakken foie gras, Aveyron IGP kalfsvlees, signature macaron) met inbegrepen champagne en een individuele tafel gereserveerd voor elk paar. Twee diensten naar keuze maken het mogelijk de avond aan te passen: de eerste ronde om 18.15 uur om de nacht in Parijs te verlengen, de tweede om 21.00 uur voor een langzamere nachtelijke navigatie.

De feestdagen aan het einde van het jaar bieden een echte galaxie van formules. De kerstlunchcruise viert op 25 december in het volle winterlicht, terwijl de kerstdinercruise je 's avonds laat Parijs verlicht ontdekken tijdens 2 uur en 15 minuten navigatie. Oudejaarsavondliefhebbers geven de voorkeur aan de kerstavond dinercruise op 24 december, met zijn feestmenu (mooie garnalen met citroengras, gesauteerde sint-jakobsschelpen, gevulde boerderijkip, patissier's kerststronk) en inbegrepen drankjes. Tot slot, om het jaar in stijl af te sluiten, combineert de oudejaarsavond dinercruise een uitzonderlijke gastronomische maaltijd (kwartelei met Baeri-kaviaar, kreeft, Aveyron kalfsvlees met witte truffel, De Venoge Champagne) en een dansavond met DJ aan de kade tot 2 uur 's ochtends. Aangezien deze data populair zijn en beperkt tot 220 plaatsen per dienst, wordt vroeg reserveren sterk aanbevolen.

De uitmuntendheid van een 100% huisgemaakte gastronomie ondertekend door de chef

Men zou zich kunnen tevredenstellen met het decor. Veel concurrenten hebben dat gedaan. Niet de Capitaine Fracasse. Aan boord van deze boot wordt alles wat op je bord komt bereid in de kombuis, door een echte brigade, met echte producten. Geen opgewarmde bakjes, geen snel gereconstrueerde poedersauzen. Hier is koken aan boord geen marketingargument: het is een overtuiging, een discipline, een dagelijkse inzet voor de passagiers. Deze kwaliteit is zowel terug te vinden in het menu van de Fracasse formule als in de vegetarische, veganistische en glutenvrije varianten die bij elke stap van de maaltijd worden aangeboden, op eenvoudige vermelding bij de reservering. Een compleet kindermenu (huisgemaakte rundvleesburger, krielaardappelen, dessert naar keuze) begeleidt de jongste gasten.

Een menselijk formaat boot met panoramische salon en terras

Het woord "péniche" roept soms het smalle, het donkere, het rustieke op. Vergeet onmiddellijk deze vooroordelen aan boord van de Capitaine Fracasse. Deze boot met 220 plaatsen is ontworpen zodat elke passagier de ervaring onder de beste omstandigheden beleeft. De binnenlounge is bekleed met grote ramen van vloer tot plafond, die visueel verdwijnen om alleen Parijs te laten. Of je nu aan de Seine- of de kadezijde zit, je uitzicht is onbelemmerd, je horizon open: geen storende pilaar, geen te klein patrijspoort, de stad wordt je tafeldecor.

Maar het meest waardevolle voordeel van de Capitaine Fracasse péniche is zijn bovenste dek ingericht als terras, vrij toegankelijk tijdens de navigatie. Zeldzaam op dit type vaartuig, bijna uniek in dit prijssegment. Je verlaat je tafel, klimt een paar treden en je bevindt je in de open lucht, een paar meter van het wateroppervlak, met de Parijse wind in je haar en de Eiffeltoren op de achtergrond. Geen glasreflectie, geen vervorming: alleen het monument, de lucht en je camera. Dit dek is ook open voor rokers, wat elegant een vaak prangende vraag aan boord van restaurantboten oplost. De capaciteit van 220 plaatsen behoudt deze sfeer: niet te groot om onpersoonlijk te zijn, niet te klein om benauwd te zijn.

Een bevoorrechte inscheping vanaf het Île aux Cygnes en de Pont de Bir-Hakeim

De inscheping is al een ervaring op zich. Om de Capitaine Fracasse te bereiken, ga je naar het midden van de Pont de Bir-Hakeim, deze metalen viaduct met dubbele verdieping die filmliefhebbers onmiddellijk herkennen, en neem je de centrale trap die naar beneden leidt naar het Île aux Cygnes, deze strook land beplant met platanen in het midden van de Seine. De sfeer verandert onmiddellijk: het stadsgeluid vervaagt, de rivier herneemt zijn rechten. Het metrostation Bir-Hakeim (lijn 6) ligt op twee minuten lopen, de RER C stopt bij Champ de Mars - Eiffeltoren op vijf minuten, en de buslijnen bedienen het gebied ruim. Als je vroeg aankomt, maak dan een wandeling over het eiland om de replica van het Vrijheidsbeeld te ontdekken, symbolisch gericht naar zijn grote New Yorkse zus. Deze restaurantboot op de Seine heeft dus een dubbele kans: een gemakkelijk te bereiken en prachtige vertrekpunt, dat het decor plant nog voordat je aan boord gaat voor je Amiral dinercruise formule of je zondagsbrunch.