Madame Brasserie Torre Eiffel

A emoção de um almoço ou jantar no topo da gastronomia parisiense

Existem endereços que transformam uma refeição em memória. Madame Brasserie Tour Eiffel é um deles. Imagine : você atravessa o limiar do monumento mais fotografado do mundo, sobe até o 1º andar, a 57 metros acima do Champ de Mars, e de repente Paris se estende diante de você como uma tela viva. Isso não é uma promessa de brochura. É a experiência imersiva que milhares de convidados vivem todos os dias nesta sala onde as grandes janelas de vidro dissolvem a fronteira entre o interior acolhedor e a cidade luz. Quer você reserve um almoço no Menu Brasserie ou um grande jantar à noite, a emoção permanece intacta.

O almoço no Madame Brasserie carrega uma energia particular. A luz natural atravessa a estrutura metálica, projeta sombra geométrica sobre as mesas, e cria uma atmosfera vibrante, quase elétrica. Come-se com os olhos antes mesmo do prato chegar. À frente : os tetos haussmannianos, os jardins do Trocadéro, o Sena brilhando entre as pontes. À noite, o registro muda completamente. Ao anoitecer, a Dama de Ferro se ilumina e a sala se tinge de uma luz dourada, íntima, propícia para celebrações e jantares românticos. É o momento ideal para um Jantar Menu Gustave, Champanhe e vinhos incluídos. Cada hora do dia recompõe o quadro. É a magia do lugar.

A excelência culinária de Thierry Marx : uma cozinha responsável

Por trás dos fogões do Madame Brasserie, uma assinatura : a de Thierry Marx. Chef duplamente estrelado, figura essencial da gastronomia francesa contemporânea, ele concebeu para este lugar um cardápio a sua imagem, ou seja, exigente, generoso e profundamente enraizado em seu território. Não há questão aqui de cozinha de fachada ou de menu turístico formatado. Thierry Marx quis uma brasserie digna de seu nome, que reconcilia o público com a alta qualidade sem nunca sacrificar a acessibilidade. É exatamente o que propõe o Menu Brasserie do almoço, porta de entrada ideal para este universo.

Seu princípio fundador baseia-se nos circuitos curtos e na seleção rigorosa de produtores franceses e locais. Os vegetais chegam de fazendas locais. Os peixes são escolhidos de acordo com as chegadas da estação. As carnes privilegiam os criadores comprometidos com práticas respeitosas. Esta filosofia da cozinha responsável não é um argumento de marketing : ela se lê no prato, na frescura dos sabores, na coerência das associações. Cada prato conta uma origem, um produtor, uma estação. Ela também se encontra tanto no ovo maionese revisitado do meio-dia quanto no frango de fazenda com trufa de verão à noite.

Compreender as fórmulas : do Menu Brasserie ao Menu Grande Dame

No que tange ao preço do menu do Madame Brasserie, as fórmulas propostas variam de acordo com o momento do dia e o tipo de colocação escolhida. O almoço oferece uma entrada acessível à gastronomia assinada por Marx, enquanto o jantar sobe de nível para acompanhar a atmosfera mais solene da noite. Aqui está como se orientar entre as quatro experiências disponíveis.

Ao meio-dia, o Menu Brasserie Almoço oferece uma fórmula completa em três etapas (entrada, prato, sobremesa à escolha), com pratos como os ovos maionese do Madame Brasserie, o frango de fazenda macio ou o creme de anjo com morangos e ruibarbo. As bebidas permanecem para ser compostas livremente à la carte. Para aqueles que querem mais, o Menu Madame Almoço mantém essa generosidade mas acrescenta uma taça de Champanhe Devaux, dois copos de vinho (AOP Médoc, Sauvignon Viognier ou Côtes-de-Provence) e um café. É a versão « tudo incluído » do meio-dia, perfeita para marcar o momento.

À noite, o Jantar Menu Gustave desdobra um menu gastronômico de 3 serviços com Champanhe e harmonização de vinhos incluídos, em uma atmosfera acolhedora frente a Paris iluminada. Finalmente, para a experiência última, o Jantar Menu Grande Dame orquestra um percurso em 5 serviços, fruto da colaboração entre Thierry Marx e a Maison Lenôtre : lagosta azul, caviar da Aquitaine, trufa de verão, pâté en croûte e torta assinatura, tudo acompanhado de três copos de vinhos prestígio. Consulte os preços atuais diretamente durante sua reserva, os preços poderão evoluir de acordo com a período e a disponibilidade.

O cardápio também inclui um menu infantil dedicado às crianças de 4-11 anos, presente em todas as fórmulas, pensado para que as famílias aproveitem plenamente a experiência sem compromissos. Os pratos são adaptados ao paladar mais jovem, belamente apresentados e concebidos com a mesma rigor que a oferta adulta. Um detalhe que diz muito sobre a atenção dada a cada perfil de convidado.

Um espaço de design contemporâneo aninhado na estrutura da Dama de Ferro

Reinventar um espaço no coração de um monumento classificado como patrimônio mundial é um exercício de equilibrista que poucos arquitetos podem realizar. Ramy Fischler e Nicola Delon assumiram esse desafio com uma elegância notável. Sua abordagem ? Não procurar rivalizar com a estrutura de Gustave Eiffel, mas dialogar com ela. Os materiais escolhidos são sustentáveis, naturais, em eco com os compromissos ambientais do restaurante. A madeira, o metal escovado, os têxteis sóbrios criam uma paleta sensorial em perfeita harmonia com as vigas de aço rebitadas que constituem o verdadeiro cenário do lugar.

A colocação chamada « Cœur Brasserie » tira toda a sua singularidade desta integração arquitetônica. Sentado nestas mesas específicas, você não olha simplesmente Paris por uma janela. Você está literalmente na Torre Eiffel, rodeado por sua estrutura revolucionária, suas curvas calculadas ao milímetro por um engenheiro de gênio. A vista da arquitetura da Torre Eiffel do interior é uma experiência que mesmo os visitantes no topo não conhecem. É um privilégio reservado aos convidados do Madame Brasserie, quer você viva durante o dia com o Menu Madame ou à noite com o Menu Grande Dame.

A proeza técnica da obra merece ser sublinhada. Transformar um plano situado a 57 metros de altura, sujeito às restrições de um monumento histórico, em um restaurante gastronômico funcional e contemporâneo, representa uma performance logística considerável. Cada elemento de mobília, cada instalação técnica teve de ser transportada e montada no respeito absoluto da estrutura original. O resultado é ainda mais impressionante porque não se percebe nenhuma tensão entre o antigo e o novo. Os dois coexistem com uma fluidez natural que testemunha o talento das equipes envolvidas.

Seu encontro ao pé do Trocadéro : acesso, logística e personalização

A localização do Madame Brasserie é um de seus trunfos mais evidentes, e no entanto muitas vezes subestimado. A Torre Eiffel está situada no coração do 7º arrondissement, na interseção de vários bairros emblemáticos da capital. O Champ de Mars se estende atrás de você, o Trocadéro à sua frente do outro lado do Sena, e a cidade inteira se desdobra ao alcance da vista das mesas do restaurante. Este cenário único valoriza cada fórmula, do almoço mais acessível ao jantar mais prestigioso.

Para acessar de transporte público, as opções são numerosas e práticas. A linha 6 do metrô serve a estação Bir-Hakeim, a poucos minutos a pé. A linha 9 o deixa no Trocadéro para uma abordagem pela margem direita, e a linha 8 na École Militaire para vir do sul. O RER C para diretamente na estação Champ de Mars Tour Eiffel, ideal se você vem do subúrbio ou do aeroporto. As linhas de ônibus 42, 69, 72, 82 e 87 completam esta rede densa. Se você vem de carro, um estacionamento está disponível na avenida de Suffren, a poucas centenas de metros do monumento.

Madame Brasserie é além disso totalmente acessível às pessoas com mobilidade reduzida, graças aos elevadores do monumento e às instalações sanitárias adaptadas presentes no 1º andar. O acolhimento de todos os perfis de visitantes é uma prioridade real, não um simples cartaz. A personalização da sua reserva no restaurante da Torre Eiffel também é possível através de várias opções complementares : uma taça de Champanhe na chegada para celebrar um aniversário ou um pedido de casamento, um kit de celebração para surpreender seu convidado, ou ainda uma lembrança gastronômica para levar no final da refeição. Essas atenções transformam um excelente jantar em um momento inesquecível.

Uma precisão importante sobre a logística : seu bilhete de ascensão até o 1º andar está incluído na sua reserva de menu. No entanto, se você deseja continuar a subida até o topo após sua refeição, um bilhete complementar será necessário, pois o acesso aos andares superiores é gerido independentemente pela SETE. Finalmente, um conselho prático validado pela experiência : apresente-se na recepção no pátio da Torre Eiffel pelo menos trinta minutos antes do seu horário de reserva. Os controles de segurança, a recuperação do seu bilhete e a ascensão até o 1º andar levam tempo. Chegar tranquilo, sem pressa, já é começar a aproveitar a experiência, quer você tenha reservado o Jantar Gustave ou o Jantar Grande Dame.