Madame Brasserie Eiffelturm

Die Emotion eines Mittag- oder Abendessens auf dem Gipfel der pariser Gastronomie

Es gibt Adressen, die ein Essen in eine Erinnerung verwandeln. Madame Brasserie Tour Eiffel gehört zu diesen. Stellen Sie sich vor: Sie betreten das meistfotografierte Denkmal der Welt, steigen bis zum 1. Stock auf, 57 Meter über dem Champ de Mars, und plötzlich breitet sich Paris vor Ihnen wie ein lebendiges Gemälde aus. Das ist kein Prospektversprechen. Es ist das immersive Erlebnis, das tausende Gäste jeden Tag in diesem Raum erleben, dessen große Fenster die Grenze zwischen dem gedämpften Innenraum und der Stadt der Lichter auflösen. Ob Sie ein Mittagessen im Brasserie-Menü oder ein großes Abendessen buchen, die Emotion bleibt intakt.

Das Mittagessen in der Madame Brasserie trägt eine besondere Energie in sich. Das natürliche Licht durchdringt die Metallstruktur, wirft geometrische Schatten auf die Tische und schafft eine vibrierende, fast elektrische Atmosphäre. Man isst mit den Augen, bevor der Teller überhaupt ankommt. Gegenüber: die Haussmann-Dächer, die Gärten des Trocadéro, die Seine, die zwischen den Brücken funkelt. Am Abend ändert sich das Repertoire völlig. Bei Einbruch der Nacht erstrahlt die Eiserne Dame und der Raum wird in goldenes, intimes Licht getaucht, ideal für Feiern und Dinner zu zweit. Es ist der perfekte Moment für ein Dîner Menu Gustave, Champagner und Weine inklusive. Jede Stunde des Tages komponiert das Bild neu. Das ist die Magie des Ortes.

Die kulinarische Exzellenz von Thierry Marx : eine verantwortungsvolle Küche

Hinter den Herdplatten der Madame Brasserie steht eine Signatur: die von Thierry Marx. Ein zweifach sternegekrönter Chef, eine unverzichtbare Figur der zeitgenössischen französischen Gastronomie, hat für diesen Ort eine Karte entworfen, die seinem Bild entspricht, das heißt anspruchsvoll, großzügig und tief in seinem Territorium verwurzelt. Hier geht es nicht um Fassadenküche oder formatiertes Touristenmenü. Thierry Marx wollte eine Brasserie, die diesen Namen verdient, die die breite Öffentlichkeit mit hoher Qualität versöhnt, ohne je die Zugänglichkeit zu opfern. Genau das bietet das Mittagsmenü Brasserie, der ideale Einstieg in diese Welt.

Sein gründendes Prinzip beruht auf kurzen Lieferketten und der strengen Auswahl von Produzenten aus der Region Île-de-France und Frankreich. Das Gemüse kommt von lokalen Bauernhöfen. Die Fische werden je nach Saison ausgewählt. Das Fleisch bevorzugt Züchter, die sich für respektvolle Praktiken einsetzen. Diese Philosophie der verantwortungsvollen Küche ist kein Marketingargument: sie spiegelt sich auf dem Teller wider, in der Frische der Aromen, in der Kohärenz der Kombinationen. Jedes Gericht erzählt von einer Herkunft, einem Produzenten, einer Saison. Man findet sie ebenso im neu interpretierten Eier-Mayonnaise des Mittags wie im gepressten Freilandhuhn mit Sommertrüffel des Abends.

Die Menüs verstehen : vom Brasserie-Menü zum Grande Dame-Menü

Was den Menüpreis der Madame Brasserie betrifft, variieren die angebotenen Formeln je nach Tageszeit und gewähltem Platz. Das Mittagessen bietet einen zugänglichen Einstieg in die von Marx signierte Gastronomie, während das Abendessen auf höherem Niveau stattfindet, um die feierlichere Abendstimmung zu begleiten. Hier ist eine Orientierung unter den vier verfügbaren Erlebnissen.

Mittags bietet das Mittagsmenü Brasserie ein komplettes Drei-Gänge-Menü (Vorspeise, Hauptgericht, Dessert nach Wahl), mit Gerichten wie den Eiern Mayonnaise der Madame Brasserie, zartem Freilandhuhn oder Engelscreme mit Erdbeeren und Rhabarber. Die Getränke können frei à la carte zusammengestellt werden. Für diejenigen, die mehr wollen, erweitert das Mittagsmenü Madame diese Großzügigkeit um ein Glas Champagner Devaux, zwei Gläser Wein (AOP Médoc, Sauvignon Viognier oder Côtes-de-Provence) und einen Kaffee. Es ist die „all-inclusive“ Version des Mittags, perfekt für besondere Anlässe.

Abends entfaltet das Dîner Menu Gustave ein gastronomisches Drei-Gänge-Menü mit Champagner und Weinbegleitung in einer gedämpften Atmosphäre mit Blick auf das beleuchtete Paris. Für das ultimative Erlebnis orchestriert das Dîner Menu Grande Dame einen Fünf-Gänge-Parcours, das Ergebnis der Zusammenarbeit zwischen Thierry Marx und der Maison Lenôtre: blauer Hummer, Aquitaine-Kaviar, Sommertrüffel, Pastete im Teigmantel und Signature-Torte, alles begleitet von drei Gläsern Prestige-Weinen. Überprüfen Sie die aktuellen Preise direkt bei Ihrer Reservierung, da die Preise je nach Zeitraum und Verfügbarkeit variieren können.

Die Karte beinhaltet auch ein Kindermenü für 4-11-Jährige, das in allen Formeln verfügbar ist, damit Familien das Erlebnis voll genießen können, ohne Kompromisse einzugehen. Die Gerichte sind an jüngere Gaumen angepasst, schön präsentiert und mit derselben Sorgfalt wie das Erwachsenenangebot zubereitet. Ein Detail, das viel über die Aufmerksamkeit für jeden Gästeprofil aussagt.

Ein Schmuckstück des zeitgenössischen Designs in der Struktur der Eisernen Dame

Einen Raum im Herzen eines zum Weltkulturerbe gehörenden Denkmals neu zu gestalten, ist ein Balanceakt, den nur wenige Architekten bewältigen können. Ramy Fischler und Nicola Delon haben diese Herausforderung mit bemerkenswerter Eleganz gemeistert. Ihr Ansatz? Nicht versuchen, mit der Struktur von Gustave Eiffel zu konkurrieren, sondern mit ihr zu dialogisieren. Die gewählten Materialien sind nachhaltig, naturbelassen, im Einklang mit den Umweltverpflichtungen des Restaurants. Holz, gebürstetes Metall, schlichte Textilien schaffen eine sensorische Palette, die perfekt mit den nietverbundenen Stahlträgern harmoniert, die das wahre Dekor des Ortes bilden.

Die Platzierung „Cœur Brasserie“ zieht ihre Einzigartigkeit aus dieser architektonischen Integration. An diesen spezifischen Tischen sitzen Sie nicht einfach nur in Paris vor einem Fenster. Sie sind buchstäblich im Eiffelturm, umgeben von seinem revolutionären Gerüst, seinen bis auf den Millimeter berechneten Kurven eines Genie-Ingenieurs. Der Blick auf die Architektur des Eiffelturms von innen ist ein Erlebnis, das sogar Besucher auf der Spitze nicht kennen. Es ist ein Privileg, das den Gästen der Madame Brasserie vorbehalten ist, ob Sie es bei Tageslicht mit dem Menu Madame oder bei Einbruch der Nacht mit dem Menu Grande Dame erleben.

Die technische Meisterleistung der Baustelle verdient es, hervorgehoben zu werden. Ein Plateau in 57 Metern Höhe in ein funktionales und zeitgenössisches Gourmetrestaurant zu verwandeln, unter den Einschränkungen eines historischen Denkmals, stellt eine erhebliche logistische Leistung dar. Jedes Möbelelement, jede technische Installation musste unter absoluter Einhaltung der Originalstruktur transportiert und montiert werden. Das Ergebnis ist umso beeindruckender, da man keine Spannung zwischen Alt und Neu wahrnimmt. Beide koexistieren mit einer natürlichen Flüssigkeit, die vom Talent der beteiligten Teams zeugt.

Ihr Treffpunkt am Fuße des Trocadéro : Zugang, Logistik und Personalisierung

Die Lage der Madame Brasserie ist einer ihrer offensichtlichsten Vorteile, und doch oft unterschätzt. Der Eiffelturm befindet sich im Herzen des 7. Arrondissements, an der Kreuzung mehrerer emblematischer Viertel der Hauptstadt. Der Champ de Mars erstreckt sich hinter Ihnen, der Trocadéro liegt Ihnen gegenüber auf der anderen Seite der Seine, und die ganze Stadt breitet sich von den Tischen des Restaurants aus vor Ihnen aus. Diese einzigartige Kulisse wertet jede Formel auf, vom zugänglichsten Mittagessen bis zum prestigeträchtigsten Abendessen.

Um mit öffentlichen Verkehrsmitteln dorthin zu gelangen, gibt es zahlreiche und praktische Optionen. Die Linie 6 der Metro bedient die Station Bir-Hakeim, nur wenige Minuten zu Fuß entfernt. Die Linie 9 bringt Sie zum Trocadéro für einen Zugang von der rechten Seine-Seite, und die Linie 8 zur École Militaire für eine Anreise aus dem Süden. Der RER C hält direkt an der Station Champ de Mars Tour Eiffel, ideal wenn Sie aus der Vorstadt oder vom Flughafen kommen. Die Buslinien 42, 69, 72, 82 und 87 ergänzen dieses dichte Netz. Wenn Sie mit dem Auto kommen, steht ein Parkplatz in der Avenue de Suffren, nur einige hundert Meter vom Denkmal entfernt, zur Verfügung.

Madame Brasserie ist außerdem vollständig zugänglich für Personen mit eingeschränkter Mobilität, dank der Aufzüge des Denkmals und der angepassten Sanitäranlagen im 1. Stock. Der Empfang aller Besucherprofile ist eine echte Priorität, kein bloßes Aushängeschild. Die Personalisierung Ihrer Reservierung im Restaurant des Eiffelturms ist ebenfalls über mehrere zusätzliche Optionen möglich: ein Glas Champagner bei der Ankunft zur Feier eines Geburtstags oder eines Heiratsantrags, ein Feierkit zur Überraschung Ihres Gastes, oder ein kulinarisches Souvenir zum Mitnehmen am Ende des Essens. Diese Aufmerksamkeiten verwandeln ein ausgezeichnetes Dinner in ein unvergessliches Erlebnis.

Ein wichtiger Hinweis zur Logistik: Ihr Ticket für den Aufstieg zum 1. Stock ist in Ihrer Menüreservierung enthalten. Wenn Sie jedoch nach Ihrem Essen weiter bis zum Gipfel steigen möchten, wird ein zusätzliches Ticket erforderlich sein, da der Zugang zu den oberen Etagen unabhängig von der SETE verwaltet wird. Ein praktischer Tipp aus Erfahrung: Erscheinen Sie mindestens dreißig Minuten vor Ihrer Reservierungszeit an der Rezeption auf dem Vorplatz des Eiffelturms. Die Sicherheitskontrollen, die Abholung Ihres Tickets und der Aufstieg zum 1. Stock benötigen Zeit. Entspannt anzukommen, ohne Eile, ist bereits der Beginn des Genusses des Erlebnisses, ob Sie das Dîner Gustave oder das Dîner Grande Dame reserviert haben.