Les Caves du Louvre

تجربة تذوق في Caves du Louvre : رحلة حسية

هناك أماكن حيث يبدو الزمن معلقًا. حيث تحتفظ الحجارة بذاكرة القرون، وحيث كل كأس مرفوع يصبح حوارًا مع التاريخ. Les Caves du Louvre هي جزء من تلك الأماكن النادرة. بمجرد أن تعبر عتبة 52 شارع de l'Arbre Sec، يتغير شيء ما. يصبح الهواء أبرد. تتلاشى الإضاءة. وتغلفك رائحة خفيفة، مزيج من الصخور الرطبة والخشب المعتق، مثل سر محفوظ منذ زمن طويل. النزول إلى هذه الأقبية المقببة من القرن الثامن عشر هو بداية تجربة علم الخمور التي تتجاوز بكثير التذوق البسيط.

هنا، كل تفصيل مصمم لإيقاظ حواسك واحدًا تلو الآخر. تشاهد أولاً لون نبيذ أبيض من بورغندي، بلونه الذهبي مع انعكاسات خضراء. ثم تغمر أنفك في الكأس لالتقاط الروائح الأولى، بندق محمص، لمحة من العسل، ونضارة زهرية. ثم تأتي الرشفة، طويلة، ملموسة، كاشفة. هذا التقدم الحسي يميز كل ورشة عمل في Caves du Louvre عن جميع التذوقات العادية. سواء اخترت الجولة الإرشادية الكلاسيكية مع تذوق 3 أنواع من النبيذ أو الجولة الغامرة بالدليل الصوتي، أنت لست مجرد مشاهد : أنت فاعل في إيقاظ الحواس المخطط له بعناية، في إطار جمال معماري مذهل.

مجموعة من التجارب لكل الأذواق والميزانيات

قوة Caves du Louvre تكمن في تنوع خياراتها، المصممة لتلبية كل رغبة، كل مستوى وكل مناسبة. للاكتشاف الأولي، الجولة الغامرة في المسار الحر هي البوابة المثالية : دليل صوتي متاح بثماني لغات يرافقك بسرعتك الخاصة عبر المعارض، قبل تذوق نهائي لثلاثة كؤوس في البار، برفقة ساقي. إنها الخيار الأكثر مرونة، مثالية للسياح الدوليين وكذلك للعائلات.

من الاكتشاف إلى التميز : الجولات الإرشادية

إذا كنت تفضل أن تكون موجهًا من قبل خبير طوال الجولة، الجولة الإرشادية مع التذوق الكلاسيكي تقدم لك ساعة من الاكتشاف المصحوب بشرح الساقي، مع تذوق نبيذ أبيض ونبيذين أحمرين. إنها مقدمة سهلة للمبتدئين الذين يرغبون في فهم كيفية قراءة الملصق، التعرف على نوع العنب أو تحديد الروائح الأولية للنبيذ.

لأولئك الذين يبحثون عن ترقية في الجودة، الجولة الإرشادية مع التذوق المتميز تحافظ على نفس المسار التاريخي لكن ترفع التجربة الذوقية : النبيذ يأتي من مزارع أكثر خصوصية، بتركيبات أعمق وروائح أكثر تعقيدًا. الساقي يقدم تحليلًا أكثر دقة للسنوات والأراضي وتقنيات صنع النبيذ. الفرق لا يكمن في المكان أو المرافقة، المتطابقة في الحالتين، ولكن في ندرة وغنى النبيذ المقدم.

فن التوافق : الجبن، النبيذ والجرأة

سيجد عشاق الطعام في Caves du Louvre ورشتين استثنائيتين تركزان على الجبن. تذوق 10 أنواع من الجبن و10 أنواع من النبيذ هو درس رئيسي حسي لمدة ساعتين : خمسة أنواع من النبيذ الأبيض، خمسة أنواع من النبيذ الأحمر وعشرة أنواع من الجبن المعتق المختارة من Fromagerie du Louvre. التوافقات الذوقية ليست أبدًا نتاج الصدفة. جبن كومتي عمره ستة وثلاثون شهرًا يتوافق مع نبيذ أصفر من جورا. جبن ماعز طازج يخفف من معدنية سانسير. كل توافق هو اكتشاف، وتعود وأنت خبير في فن جمع الأراضي الزراعية والجبن الفرنسية.

لأولئك الذين يبحثون عن إحساسات جديدة، تذوق الجبن والتوافقات غير المتوقعة يتحدى بشكل متعمد اليقينيات. هنا، يلتقي الجبن مع الساكي، الشمبانيا، البيرة والنبيذ الطبيعي. هذه التوافقات الجريئة، المخالفة لكل الثنائيات التقليدية، مصممة من قبل خبير لخلق توافقات مفاجئة ومتناغمة في نفس الوقت. ورشة عمل مدتها ساعة ونصف مختلفة تمامًا، مثالية لإبهار الضيوف الذين ملوا من المسارات المألوفة.

الإبداع والسفر : الورش الأكثر غرابة

لكن ربما تكون ورشة خلط النبيذ الخاص بك هي الأكثر تجسيدًا لروح المكان. في إحدى الغرف المقببة، يدعوك هذا المختبر إلى التعامل مع أنواع العنب المختلفة، القياس بالقطارة، التذوق، وإعادة المحاولة، حتى تجد التوازن الذي يمثلك. تحت إشراف ساقي ودود، تصبح خلال ورشة العمل صانع نبيذ حقيقي. زجاجتك، المعبأة والمعلمة باسمك والمختومة بيديك، ستصبح الذكرى الأكثر أصالة وشخصية التي يمكنك إحضارها من باريس. إنها أيضًا فكرة مجموعة موحدة، محبوبة للأحداث الخاصة والخروجات مع الأصدقاء.

أخيرًا، للحصول على فترة استراحة مختلفة، رحلة إلى قلب الساكي تجمع بين التقاليد اليابانية وتاريخ النبيذ الفرنسي. خلال ساعتين، تقدم لك خبيرة سبعة أنواع من الساكي المميز، مصحوبة بوجبات خفيفة لذيذة. بعيدًا عن صورة الكحول القوي، تكتشف مشروبات ذات دقة عالية، تحتوي على حوالي خمسة عشر درجة مثل النبيذ، وأناقة عطرية غير متوقعة.

خبرة الساقيين : بين التعليم والتميز

فهم النبيذ دون المصطلحات المخيفة : هذا هو التحدي الذي يواجهه الساقيون في Caves du Louvre كل يوم. هؤلاء المرشدون المميزون يمتلكون موهبة نادرة، وهي نقل شغف متطلب بكرم مذهل. يعرفون كيف يتحدثون عن التانينات لشخص لم يسمع بهذا المصطلح من قبل، يفسرون عملية صنع النبيذ للمبتدئين الفضوليين، وفي نفس الوقت يرضون عطش الدقة لدى الهواة المتقدمين. قوتهم؟ تعليم حي، مرتبط بالحركة والإحساس. لا يقدمون محاضرات تقليدية : بل يرشدون يديك، يوجهون نظرك، يصقلون ذوقك. هذه المعرفة، بعيدًا عن أن تكون نظرية، تتجذر في ذاكرتك الذوقية مع كل كأس. تعود مختلفًا، نظرتك تغيرت، حواسك أصبحت أكثر حدة.

مكان مليء بالتاريخ : من الساقي الخاص بلويس الخامس عشر إلى اليوم

لفهم البعد الاستثنائي لـ Caves du Louvre تمامًا، يجب العودة إلى القرن الثامن عشر. القصر الخاص الذي يحتوي اليوم على هذه الأقبية الاستثنائية في 52 شارع de l'Arbre Sec كان حينها ملكية أندري إيناود، الساقي المعين للملك لويس الخامس عشر. في فرنسا حيث كان النبيذ شأنًا دوليًا وعلامة على الهيبة الملكية، كان هذا الشخص يشغل منصبًا استراتيجيًا، يحرص على جودة وإمداد الأقبية الخاصة بالملك. الأقبية المقببة، المحفورة في الحجر الجيري الباريسي، تتميز بهذه الأكوستيك الخاصة، هذا الصمت الثقيل والنبيل الذي ينتمي إلى الأماكن المبنية لتدوم لعدة قرون. الجدران تحافظ على البرودة الطبيعية المثالية لحفظ النبيذ، بين اثني عشر وأربعة عشر درجة طوال العام، دون أي تدخل اصطناعي : شهادة على مهارة معمارية بدقة ملحوظة.

شارع de l'Arbre Sec نفسه هو جزء من باريس القرون الوسطى، واحدة من أقدم الشوارع في الدائرة الأولى. اليوم مصنفة كتراث زراعي فرنسي، هذا العنوان أكثر من مجرد مكان للمواعيد : إنه نصب تاريخي حي، حيث تحتفظ الكروم والحجارة بحوار مستمر منذ ثلاثة قرون. في هذا الإطار الفريد تأخذ إنشاء الخمر الخاص بك معناها الكامل.

عيش الدائرة الأولى : هيبة اللوفر في متناولك

موقع Caves du Louvre ليس مصادفة : إنه دعوة. يقع في قلب التاريخ للدائرة الأولى، على بعد خطوات من متحف اللوفر والضفاف النهرية، هذا المكان يجسد بحد ذاته جوهر الرحلة الثقافية والذواقة في العاصمة. بعد استكشاف الأقبية وتعليم ذوقك، كل ما عليك فعله هو رفع عينيك لتجد الهرم الزجاجي لللوفر، الواجهات الهوسمانية لشارع de Rivoli، أو تألق النهر. حديقة Tuileries، على بعد خمس دقائق سيرًا على الأقدام، تدعوك للتنزه الهضمي تحت أشجار الكستناء. Samaritaine، المجددة تمامًا، تقدم متاجرها وتراساتها البانورامية. والجسور الفنية والدوارة، على بعد خطوتين، تبقى من أكثر الرحلات الرومانسية في المدينة.

هذا الموقع الجغرافي يجعل Caves du Louvre المحطة المثالية لرحلة ثقافية في باريس في الدائرة الأولى : تجمع في يوم واحد العاطفة الفنية لمجموعات المتحف واللذة الحسية للتذوق. معادلة ناجحة لمن يرغب في عيش باريس بكل شدتها، بعيدًا عن الصور النمطية السياحية. لكن نادراً ما تكون الأنشطة التي، مثل تذوق النبيذ والجبن أو ورشة الخلط، تقدم لك شيئًا فريدًا : زجاجة تم إنشاؤها بيديك الخاصة، ذكرى توافق مثالي، واليقين بأنك عشت، خلال زيارة، في الأقبية نفسها التي كانت تزود مائدة ملك الشمس.