El concepto del Bus Toqué® : la bistronomía en movimiento
Había que atreverse a la apuesta : combinar la alta gastronomía francesa con la magia de un paseo por París. Es la hazaña lograda por el Bus Toqué®, un concepto único en el mundo que ha redefinido los códigos de la cena parisina. Olvídese de la imagen polvorienta de los autobuses turísticos clásicos. Aquí hablamos de un verdadero restaurante rodante, un autobús de dos pisos completamente renovado, cuyo piso superior ha sido transformado en un comedor de excepción con un techo panorámico de 360 grados.
En el interior, la atmósfera es más de bistró chic parisino que de transporte turístico. Los manteles blancos están puestos, la vajilla es cuidadosa, la iluminación es tenue, y cada mesa dispone de una vista impresionante sobre la Ciudad de la Luz. El concepto se basa en una palabra clave fundamental : la bistronomía. Esta contracción de "bistró" y "gastronomía" designa una cocina creativa, realizada con productos frescos y de temporada, pero servida en un entorno desenfadado y accesible. Es exactamente esta promesa la que cumple el Bus Toqué® en cada servicio.
La apuesta técnica es colosal. Servir una comida de tres platos caliente, elaborada a bordo, con un vino adecuado, en un vehículo que atraviesa la plaza de la Concordia o sube los Campos Elíseos, es una hazaña. Sin embargo, todo es fluido, orquestado al milímetro. Usted se sienta, le reciben con una copa de champán, y comienza el viaje gastronómico. Dos puntos de partida prestigiosos anclan la experiencia en el corazón latente de París : el 107 avenida de los Campos Elíseos de lunes a sábado, y la sublime plaza de la Ópera el domingo.
Una cocina de temporada en paseo por París
El verdadero secreto del Bus Toqué®, no es su autobús, es su carta. Demasiadas experiencias turísticas sacrifican la calidad del plato en beneficio del decorado. Aquí, es al revés : el decorado sublima el plato, pero este sigue siendo la verdadera estrella de la comida. El chef elabora menús renovados conforme a las temporadas, priorizando los circuitos cortos y los productores franceses. Se encuentran grandes clásicos revisitados : suprema de pollo de granja, lomo de bacalao asado, magret de pato con frutas de temporada, sin olvidar entradas elaboradas y postres de firma como el fondant de chocolate o la crema brulée con vainilla de Madagascar.
La armonía entre platos y vinos es parte integrante de la experiencia. Cada menú se acompaña de una selección de vinos elegida para magnificar los platos, con un servicio atento que le guía en sus maridajes. Ya prefiera un tinto estructurado del valle del Ródano o un blanco mineral del Loira, su sumiller sabrá aconsejarle sin caer en la demostración.
Y sobre todo, lo que hace que cada bocado sea memorable, es el "cine" que se desarrolla a su alrededor. Comienza su entrada frente al Arco de Triunfo iluminado. Su plato principal llega en el momento preciso en que el autobús pasa por el Louvre. El postre coincide con la travesía del puente Alejandro III y la vista impresionante sobre los Inválidos. Nada se deja al azar : el recorrido está pensado para que los monumentos emblemáticos puntúen cada etapa de la comida. Es una coreografía perfecta entre gastronomía y patrimonio.
Las ventajas del servicio a bordo : el lujo de una experiencia llave en mano
Más allá de la comida y el panorama, lo que hace el valor del Bus Toqué®, es el cuidado puesto en el servicio. La tripulación está especialmente formada para este contexto fuera de lo común : los camareros se mueven con facilidad por el pasillo central, adaptan su ritmo a los movimientos del vehículo, y logran crear un ambiente acogedor a pese del constante desfile de luces parisinas detrás de las ventanas.
La primera gran ventaja, es la fluidez total de la noche. No necesita elegir entre "visitar París" y "cena en París" : hace ambas cosas al mismo tiempo. Ahorra el tiempo de desplazamiento, las búsquedas de restaurantes, la ansiedad de la elección. Todo está incluido, todo está pensado. Sube a bordo, se sienta, y se deja llevar en el sentido literal y figurado.
Segunda ventaja : la intimidad preservada. A diferencia de una cena en crucero gigante donde a veces se sienta en mesas compartidas de diez personas, la atmósfera del autobús permanece acogedora. La capacidad limitada del vehículo crea una burbuja privilegiada, ideal para una cena romántica, un cumpleaños, una propuesta de matrimonio o una ocasión profesional destacada.
Tercer ventaja : la flexibilidad de los horarios. Ya sea que prefiera la luz natural del mediodía o la magia de las iluminaciones nocturnas, hay un servicio adaptado a sus deseos. Un almuerzo en la Rive Gauche, una cena al atardecer, o una nocturna para capturar París cuando la Torre Eiffel brilla : cada horario cuenta una historia diferente de la capital.
Cómo reservar su lugar a bordo del Bus Toqué®
Reservar su experiencia bistronómica en movimiento es sencillo, pero requiere un poco de anticipación. El Bus Toqué® se ha convertido en imprescindible, las mesas se agotan a menudo varias semanas por adelantado, especialmente para los viernes y sábados por la noche, así como para los periodos de fiestas y de alta temporada turística.
Para vivir el clímax de esta aventura, nuestra experiencia Dîner Paris By Night es la que recomendamos en prioridad a los viajeros que quieren descubrir París en su mejor momento. Salida a las 20:30, en el momento preciso en que la luz del crepúsculo da paso al brillo dorado de la Torre Eiffel, esta fórmula le ofrece el trayecto nocturno más espectacular por 110 €. Embarca en el 107 avenida de los Campos Elíseos, en un entorno ya propicio para el asombro.
Para maximizar sus oportunidades de tener una buena mesa, algunos consejos : reserve al menos dos a tres semanas por adelantado, especifique cualquier ocasión especial al momento de la reserva (cumpleaños, propuesta de matrimonio, celebración), y indique cualquier alergia o dieta alimentaria particular. La cocina del Bus Toqué® se adapta con gusto a las restricciones vegetarianas o sin gluten, siempre y cuando se le informe con antelación.
Finalmente, preséntese quince minutos antes de la salida para la recepción con champán y la presentación de la carta. Una vez que el autobús ha partido, no vuelve a pasar por el punto de partida antes del final del servicio. Así que prepare sus mejores atributos, su apetito y su curiosidad : París no espera más que a usted.
